Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025 cũng đang cận kề, dịp này ai về làng nghề làm miến dong Minh Hồng xã Minh Quang cũng thấy một không khí lao động sản xuất rộn ràng của các hộ làm miến nơi đây. Họ đang cố gắng để làm ra những mẻ miến bán ra thị trường phục vụ nhu cầu ăn Tết của nhân dân ở nhiều vùng quê khác nhau. Để có những sợi miến ngon, từ tờ mờ sáng, đồng loạt các hộ trong thôn đều lên lửa; tiếp đó máy quấy bột, máy tráng miến chạy ro ro, xình xịch báo hiệu một ngày làm việc của những người làm miến bắt đầu.

Khi nắng lên, người dân mang những phên nứa phơi bánh ra dựng san sát ở sân mỗi nhà . Ông Nguyễn Văn Duẫn, một hộ có kinh nghiệm làm miến dong ở Minh Hồng cho biết “Quy trình làm miến dong ở Minh Hồng hoàn toàn bằng dong riềng nguyên chất, không pha trộn các loại bột khác và không sử dụng hóa chất để tẩy trắng. Miến ra khuôn được phơi nắng trên các giàn tre để không bị giòn, gãy. Sợi miến nhỏ có màu trong hơi xám, khi nấu sợi dẻo, mềm, dai, không nát, có vị thơm ngon của dong riềng. Để làm thành một sợi miến khô phải trải qua rất nhiều công đoạn, từ khâu trồng dong riềng đến thu hoạch củ, đem đi xay bột... Sau đó, lọc bột loại bỏ tạp chất, làm chín bột và cho vào khuôn cắt thành từng sợi mới mang đi phơi khô. Tất cả những công việc này đòi hỏi sự tỉ mỉ, kiên trì, khéo léo của đôi bàn tay người nông dân Minh Hồng”.

  Sản phẩm miến dong Minh Hồng

Năm nay nhân dân ở thôn Minh Hồng vẫn bán miến đều đặn cho người dân trong và ngoài huyện, miến dong Minh Hồng đã ngày càng đáp ứng nhu cầu của nhửng người yêu thích sản phẩm này.

Nhiều người sau khi ăn miến Dong Minh Hồng đều cho biết “Tuy đã ăn miến ở nhiều nơi, nhưng khi ăn miến dong Minh Hồng. Sợi miến dai, ngon, thơm, nấu ăn với thịt, xào thập cẩm, nấu canh măng...thực sự là rất ngon. Ăn miến dong Minh Hồng ngày tết thực sự rất ngon, bên cạnh các món ăn nhiều chất đạm...”.

Hiện nay trên địa bàn thôn có 10 hộ chuyên sản xuất Miến phục vụ nhu cầu ăn tết của Nhân dân, trung bình mỗi hộ cung cấp ra thị trường khoảng 10 tấn Miến, nhiều thì phải kể đến nhà đình nhà ông Duẫn khoảng 50 tấn đến 60 tấn Miến.

Được biết sản phẩm Miến dong Minh Hồng đã ngày cành phát triển mạnh mẽ, đã được công nhận sản phẩm OCOP 4 sao, nhãn hiệu tập thể, với những gì đang cố gắng, những người làm miến dong Minh Hồng đang hối hả với miến Dong phục vụ bà con xa gần trong những ngày tết Nguyên Đán 2025 này.

Mai trắng ở An Hoà xã Tản Lĩnh

Hai tháng cuối năm là thời gian bận rộn nhất của người trồng mai trắng ở xã Tản Lĩnh (huyện Ba Vì) bởi đây không chỉ là thời gian gấp rút hoàn thiện những chậu mai thế cung cấp ra thị trường, mà còn là thời điểm tốt nhất để người trồng tiếp tục trồng những gốc mai mới gối vụ cho mùa mai năm sau. Anh Đỗ Quang Thụy cho biết, ban đầu, một số hộ dân chỉ trồng mai trắng như một thú chơi hoa ngày Tết. Tuy nhiên sau đó, thấy cây đẹp, độc đáo và được thị trường ưa chuộng nên người dân đã học hỏi, tìm tòi cách tạo thế để tăng giá trị cho cây mai trắng. Từ một vài cây ban đầu, dịp Tết năm nay, gia đình anh xuất bán hơn 3.000 cây mai thế. Những chậu mai trắng trong vườn của gia đình anh rất đa dạng, giá thấp nhất từ vài trăm nghìn đồng, loại to có giá vài triệu, thậm chí những cây lâu năm có giá hàng chục triệu đồng. Những ngày giáp Tết, vườn mai trắng của gia đình anh luôn tấp nập thương lái về mua mai mang đi tiêu thụ. Không chỉ bán tại vườn, gia đình anh còn tận dụng công nghệ 4.0 trong tiêu thụ mai Tết, thông qua các kênh bán hàng online như website, facebook…thôn An Hòa với 240 hộ thì hơn 60% số hộ trồng mai trắng, tận dụng từ đất vườn nhà hoặc đất thuê thầu, cho thu nhập cao gấp nhiều lần so với loại cây khác. Bình quân, các hộ trồng mai có thu nhập từ 300 triệu đồng/năm, cá biệt một số hộ doanh thu từ hơn 1 tỷ đến 2 tỷ đồng/năm. Nhiều hộ dân ở các thôn Cẩm Phương, Tam Mỹ, Yên Thành… đã tới học hỏi kinh nghiệm trồng mai ở thôn An Hòa. Xuân về, những chuyến xe chở đầy mai trắng từ vùng đất nằm dưới chân núi Tản Viên lại nối đuôi nhau, nườm nượp hướng về Thủ đô. Dọc những khu chợ Bưởi… sắc trắng hoa mai trắng ngập tràn, tô thắm cho không khí Tết đang đến rất gần. Giữa rừng mai khoe sắc, người ta thấy cả những nụ cười như được mùa hiện lên trên khuôn mặt rạng rỡ của người nông dân./.

Hồng Đạt

Admin Ba Vì